Виробники вершкового масла вперше за багато років цієї осені були вимушені скорочувати випуск продукції та масово працювати "на склад". Причина — рекордна збитковість продажів як всередині країни, так і на зовнішніх ринках, що обвалилися через глобальне перевиробництво.
Про це повідомляє УП.
Головною причиною кризи стало різке падіння світових цін на молочні жири. На міжнародних аукціонах Global Diary Trade індекс молочних продуктів демонструє серію знижень, а ціна на вершкове масло з кінця літа обвалилася більш ніж на третину.
Якщо в червні 2025 року тонна масла коштувала близько 8,5 тис. євро, то до жовтня ціна опустилася до 5,5 тис. євро. Основна причина – глобальне перевиробництво. Великі гравці, такі як США та Нова Зеландія, наростили надої, що призвело до заповнення ринку надлишками молочних жирів.
Для українських виробників ситуація ускладнилася до критичної. Експорт продукції став збитковим. Навіть збільшення квот на постачання до ЄС не допомогло: ціни на європейському ринку надто низькі, щоб компенсувати витрати.
Наразі тонна масла в Євросоюзі коштує 5,7 тис. євро, тоді як собівартість виробництва вітчизняного становить 6,5 тис. євро.
Продавати "в мінус" підприємства не можуть собі дозволити. Як результат, експорт масла у жовтні 2025 року скоротився на 22%, а виробники були змушені шукати інші шляхи збуту або ж накопичувати надлишки.
Те, що не вдалося продати, "лягло на склад". Середній запас масла на молочних підприємствах становить близько 10 тис. тонн — обсяг, еквівалентний приблизно двомісячному виробництву.
Хоча формально такий запас вважається робочою нормою для підготовки до зимового пікового попиту, нинішні обсяги сформувалися в нетипових умовах: це не стратегічний резерв, а наслідок неможливості продажу через збитковість та млявий внутрішній попит, спричинений зниженням купівельної спроможності.
Для підприємств це обернулося фінансовою проблемою: масло на складах – це "заморожені" обігові кошти, що викликає касові розриви. Частина заводів уже пішла на скорочення виробництва та тимчасову зупинку випуску масла, що є рідкісною аномалією для галузі.
Що буде з цінами для споживачів
На тлі кризи виробництва для пересічних українців ситуація має несподіваний позитивний бік. Замість звичного осінньо-зимового подорожчання, ціни на масло вийшли на "плато" і навіть знижуються.
Через необхідність розвантажити склади та отримати хоч якісь кошти, мережі супермаркетів з вересня буквально "засипали" покупців акційними цінниками.
За оцінками профільних асоціацій, до кінця року здешевлення на полицях може сягнути 30-35% від звичайної вартості.
Таким чином, взимку 2025-2026 року масло має стати доступнішим, ніж торік. Це зниження цін – перше за багато років, що створює тимчасову вигоду для кінцевого споживача, хоча й сигналізує про серйозні фінансові проблеми в самій молочній галузі.
