Цукор - найпоширеніший продукт вживання. Більшість людей не уявляють свого раціону без нього і не можуть відмовитися від його вживання.
Однак лікарі уже давно встановили, що вживання цукру, тим паче у великих кількостях може нести шкоду нашому здоров'ю.
Велика кількість цукру вважається стресом для організму і також дає ускладнення та навантаження на на печінку, підшлункову, наднирники, ЦНС. Окрім цього цукор з‘єднується з білковими структурами і утворює шкідливі молекули АGE. Ці з'єднання руйнують колаген, відтак пришвидшується процес старіння шкіри. Однак це не єдина хвороба, яка утворюється через надмірну кількість цукру в організмі.
Усім відомо, що головною хворобою, яка з'являється внаслідок зловживання цукру, є цукровий діабет. Хоча насправді це лише одна із багатьох, адже надмірне вживання цукру може призвести до:
- Надмірного вироблення дофаміну. Це дуже подібне до вживання наркотиків. Різкий стрибок глюкози в мозку викликає потребу у додатковій дозі, причому цей заклик до їжі мозок не відрізняє від реального голоду. Активізуються бета-ендорфінові рецептори та вироблення дофаміну. Постійно провокуючи викид ендорфінів солодощами, ми доводимо організм до того, що він перестає виробляти їх самостійно.
- Негативного впливу на життєво важливі органи. Вимиваються вітаміни групи В, порушується баланс фосфору та кальцію, виникають проблеми із серцем, нирками, підшлунковою залозою та іншими органами.
- Відсутності енергії. Зазвичай вважають, аби отримати новий прилив енергії, варто з'їсти, наприклад, шоколадний батончик.Відразу втамовується почуття голоду і ми відчуваємо себе зарядженими. Однак цей прилив сил короткочасний. До того ж через цукор виникає нестача вітаміну В1, що надалі не дозволяє нормально засвоюватися їжі, а отже організм недоотримує багато корисних речовин.
- Зайвої ваги. Коли ми стимулюємо організм солодким, воно спочатку відкладається в печінці у формі глікогену - це запасне джерело енергії. Синтезувати в глікоген весь обсяг цукру, який вживається за день середньостатистичною людиною неможливо, тому він починає трансформуватися в жири. Найбільш помітний цей процес на животі, стегнах та щоках.
- Псування зубів. Бактерії, що викликають карієс, люблять їсти цукор, що залишається у вас у роті після того, як ви з'їли щось солодке.
Аби не допустити у майбутньому появи таких загроз варто якнайшвидше відмовитися або ж строго обмежити вживання цукру. Головне робити це поступово.
- Для початку лікарі радять припинити додавати його у чай чи каву. Варто починати із зменшення кількості, яку ви зазвичай кладете у чашку.
- Відмовитися від солодких та газованих напоїв, замінивши їх на воду, фреш, чай.
- Припинити купувати випічку та солодощі. Натомість вживати більше фруктів.
- Вживайте більше вуглеводів. Зазвичай вони містяться у крупах, бобових, овочах, хлібі з висівками та фруктах. Якщо такі продукти будуть присутні у вашому ранковому та обідньому меню, то солодкого вам не захочеться.
- Або ж хорошим варіантом буде замінити цукор на корисні альтернативи: ягоди та фрукти, мед, соки та нектари, кленовий сироп, сироп агави, фініки. Усі ці продукти мають високий рівень глюкози, але на відміну від рафінованого цукру, що додають у випічку, шоколадки й іншу смакоту. Глюкоза в цих продуктах неочищена, тому окрім сахарози містить безліч корисних для організму хімічних елементів. Також ця глюкоза розщеплюється трохи довше.
