Чкмерулі - це грузинська страва, що складається з курки у вершково-часниковому соусі.
Поради
- Для більш насиченого смаку можна використовувати товчений часник у ступці.
- Гострий перець додасть пікантності.
- Подавати з лавашем, свіжими овочами.
- Чкмерулі смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- Курка (ціла або частини, наприклад, стегна)
- Вершки (10-20% жирності)
- Часник
- Сіль, перець
- Зелень (кінза, петрушка)
- Рослинна олія для смаження
- За бажанням: хмелі-сунелі, гострий перець
Приготування:
-
Курку розділити на частини (якщо ціла), натерти сіллю та перцем.
-
Обсмажити курку на сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
-
На тій же сковороді обсмажити подрібнений часник. Додати вершки, сіль, перець, хмелі-сунелі (якщо використовуєте) та дрібно нарізану зелень. Довести до кипіння.
-
Повернути обсмажену курку до соусу, тушкувати на невеликому вогні, періодично поливаючи соусом, 20-25 хвилин.
Читайте також: Як приготувати смачне печиво із арахісом
