Вважається, що омега-3 в риб’ячому жирі покращує артрит і знижує ймовірність серцевих нападів. Але наука підказує: можливо, просто час від часу з’їжте рибу.
У 1971 році група датських дослідників виявила, що інуїти (етнічна група корінних народів Північної Америки) в Гренландії мали нижчий рівень холестерину і частоту серцевих захворювань, ніж датчани та інуїти, які жили в Данії. Виникла теорія: дієта корінного населення з високим вмістом морських жирів забезпечувала їм захист серця.
З тих пір риб’ячий жир і омега-3 жирні кислоти — зірковий компонент риб’ячого жиру, що зміцнює здоров’я — стали предметом десятків тисяч робіт, які досліджують їх користь для здоров’я.
Сьогодні «теорія ескімосів» значною мірою дискредитована. «Ми дійсно не знаємо, хворіли ескімоси на серцеві захворювання чи ні», – сказав Малден К. Несхайм, почесний професор харчування Корнельського університету, який очолював комітет Інституту медицини, який оцінював ризики та переваги морепродуктів на початку 2000-х років.
Що, на думку прихильників риб’ячого жиру, допоможе вам?
Кажуть, що риб’ячий жир: покращує артрит; зменшити СДУГ; знизити ймовірність серцевого нападу і раку; покращують рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ, так званий хороший) холестерин.
Чи варто спробувати добавки риб’ячого жиру?
Для здорових людей добавки риб’ячого жиру не потрібні. Натомість краще їсти кілька порцій риби на тиждень.
Найбільше дослідження під назвою Vital, проведене Brigham and Women's Hospital, філією Гарвардської медичної школи, стежило за понад 25 000 людей з 2010 року та зосереджувалося на тому, чи знижує ризик щоденного прийому харчових добавок вітаміну D або омега-3 жирних кислот серцевих подій або раку у здорових людей.
Було виявлено, що добавки омега-3 не знижують ризик серйозних серцевих подій у популяції звичайного ризику, але знижують ризик у підгрупи людей з низьким споживанням риби на 19 відсотків. Дослідження вважається золотим стандартом медицини.
Афроамериканці отримали користь незалежно від споживання риби, показавши на 77 відсотків менший ризик серцевого нападу. «Це може бути випадковою знахідкою», — сказала доктор Джоанн Менсон, директор дослідження і керівник відділу профілактичної медицини Бригама та жіночої лікарні. «Ми плануємо розглянути це більш детально і спробувати повторити це в окремому дослідженні, тому що, якщо це вдасться відтворити, це буде дуже драматичною вигодою для афроамериканців».
Оскільки ще потрібно провести додаткові дослідження, експерти не обов’язково рекомендують афроамериканцям приймати омега-3.
Якщо у вас є в анамнезі серцеві захворювання або високий рівень тригліцеридів ( за оцінками 25 відсотків дорослих у Сполучених Штатах, згідно з даними Національного обстеження здоров’я та харчування в 2015 році), може бути гарною ідеєю приймати омега-3. .
Потенційний недолік, оскільки добавки не регулюються, полягає в тому, що виробництво не стандартизоване, тому ми не знаємо, що в них міститься, за словами доктора Пітера Коена з Cambridge Health Alliance, який є доцентом медицини Гарвардської медичної школи.
Він сказав, що добавки дорогі, і що гроші можна витратити на більш здорову дієту. Як лікар-терапевт, д-р Коен бачив негативні поведінкові ефекти у деяких своїх пацієнтів, які приймають добавки.
«У мене багато пацієнтів, які думають: «Я прийму свою добавку, а потім не буду турбуватися про здорове харчування протягом дня», — сказав д-р Коен. «Це дійсно помилково. Тому що в цьому випадку у нас немає абсолютно ніяких доказів того, що краще замінити здорову рибну їжу добавкою омега-3».
Чи більше омега-3 є більш здоровим?
Не обов'язково. Вплив омега-3 був досліджений, оскільки він стосується нервової системи та здоров’я мозку, а також у таких станах, як СДУГ, хвороба Альцгеймера та аутоімунні захворювання.
Але поки результати були непереконливими та суперечливими. «Нам потрібні широкомасштабні випробування з дуже ретельною оцінкою кінцевих точок, щоб зрозуміти наслідки», — сказав доктор Менсон. Протягом наступних кількох місяців вона та її команда, яка працювала над дослідженням Vital, повідомлять про результати кількох додаткових досліджень омега-3 у таких сферах, як когнітивні процеси, депресія, аутоімунні розлади, функція нирок та здоров’я органів дихання.
Як споживати більше омега-3 без таблеток?
-
Вживання жирної риби знижує рівень ЛПНЩ і тригліцеридів.
-
Дикий лосось, як правило, має низький вміст забруднюючих речовин і високий вміст омега-3, сказав Пол Грінберг, автор «Принципу Омеги», який досліджує вплив омега-3 на здоров’я та вплив його виробництва на навколишнє середовище.
-
В якості альтернативи ви можете їсти дрібну рибу, як-от сардини, анчоуси та оселедець.
-
Лляна олія є рослинним джерелом омега-3, сказав доктор Менсон.
-
Якщо вам потрібна добавка до таблеток, знайдіть етикетку у Фармакопеї США, некомерційної організації, яка встановлює стандарти для ліків та добавок.
«Якщо продукт має маркування USP, це означає, що він відповідає стандартам USP і може бути юридично закріплений за цими стандартами», – сказав Крейг Хопп з Національного центру додаткового та інтегративного здоров’я.
Якщо я все одно захочу приймати добавки омега-3, чи зашкодять вони мені?
Ні, але якщо ви приймаєте надмірну кількість у формі добавок, ви можете отримати розлад шлунка . Є також деякі докази того, що деякі омега-3 сприяють розвитку раку передміхурової залози, хоча висновки все ще збігаються.
«Завжди потрібно бути обережними з добавками: на жаль, є багато прикладів того, що на етикетці є не те, що в таблетках», – сказав доктор Хопп. «Можливо чогось не вистачає. Не має вказаної кількості EPA та DHA. Або до них можуть бути додані речі. ”
Звідки береться риб’ячий жир?
Його отримують з холодноводної риби, такої як лосось, сардини та скумбрія. «Інтерес у них полягає в тому, що вони містять певні жирні кислот » , – сказав доктор Хопп.
Примітка: риба не виробляє омега-3 жирні кислоти всередині; вони отримують їх з крихітних рослин, планктону (та інших речей), які вони їдять.
Чи я руйную навколишнє середовище, вживаючи добавки з риб’ячим жиром?
Може бути? Спосіб створення таблеток сприяє руйнуванню балансу морського життя, за словами пана Грінберга, який досліджував це у своїй книзі. Він пояснює, що відновлювальна промисловість, яка виробляє добавки, а також корми для тварин, включаючи вирощену на фермах рибу, поглинає 25 мільйонів метричних тонн дрібної риби на рік, щоб «зварити її до олії та борошна».
Це залишає діру в харчовому ланцюжку, де більшій рибі, морським ссавцям і морським птахам не вистачає дрібної риби , як-от перуанська анчовета (одна з найбільш виловлених риб у світі, більша частина якої йде на редукційну промисловість), щоб їсти.
«Якщо у вас немає цих маленьких рибок між планктонним рівнем життя та вищими рівнями життя, немає способу перевести сонячну енергію, яка потрапляє в океан, з планктонного рівня на вищі форми життя», — пан Грінберг сказав. «Аргумент полягає в тому, що якби ви залишили більше цієї маленької риби у воді, там було б набагато більше великої риби, яку можна поїсти, заселити океан і зробити його більш багатим».
Щоб перешкодити цьому циклу, він пропонує приймати добавки, такі як веганські омега-3 на основі водоростей, які є екологічно чистими і не включають індустрію скорочення.
Джерело: The New York Times
