Одразу попереджаємо — не плутайте кабачкову намазку з однойменною ікрою. Так, вони дійсно чимось схожі, проте ця страва має ніжніший смак, адже містить плавлені сирки.
Ця закуска стане у пригоді, коли ви чекаєте гостей — вона швидко готується, досить бюджетна, але смак в кабачкової намазки просто неймовірний! Це чудовий варіант особливо влітку, адже важких майонезних закусок і салатів не дуже хочеться, а от легка овочева намазка — інша справа! До того ж готується вона з доступних продуктів, які майже завжди є у холодильнику влітку.
Сміливо подвоюйте кількість інгредієнтів — висока ймовірність того, що гості попросять добавки!
Інгредієнти
-
Кабачки 450 г
-
Томати 1 шт.
-
Цибуля ріпчаста 1 шт.
-
Часник, зубчики 1 шт.
-
Морква 1 г
-
Зелень 40 г
-
Плавлений сир 2 шт.
-
Олія соняшникова 25 г
-
Сіль за смаком
-
Перець чорний мелений за смаком
-
Приправа «Італійські трави» за смаком
-
Тостовий хліб 4 шт.
Крок 1/6
Бланшуйте помідор. Для цього занурте його у кип’яток на 1 хвилину, потім покладіть у холодну воду. Почистьте шкірочку, сам помідор наріжте кубиками.
Крок 2/6
Вимийте овочі, кабачки почистьте і наріжте кубиками. Цибулю і часник почистьте і подрібніть. Моркву почистьте і натріть на крупні тертці. Зелень подрібніть.
Крок 3/6
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і моркву і обсмажуйте 5 хвилин до мʼякості.
Крок 4/6
Додайте кабачки, смажте 8-10 хвилин, помішуючи. Додайте нарізаний помідор, накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте ще декілька хвилин.
Крок 5/6
Натріть плавлені сирки на крупній тертці і додайте до овочевого пюре. Приправте за смаком, додайте зелень і перемішайте.
Крок 6/6
Підсмажте хліб на сухій сковороді. Намастіть кабачковою намазкою, прикрасьте зеленню і подавайте.
