Заготувати борщову заправку – завжди гарна ідея. З нею ви зможете подати до столу улюблений борщ за лічені хвилини.
Цей рецепт вкрай простий, але дозволяє підготувати основу до смачнющого борщику. Коли б вам не захотілося скуштувати улюблену страву – ця заправка виручить завжди.
Рецепт борщової заправки на зиму
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 кілограми буряку;
- 3 кілограми помідорів;
- 1 кілограм моркви;
- 600 грамів квасолі;
- 1 кілограм цибулі;
- 2 столові ложки солі;
- 180 грамів цукру;
- 160 грамів оцту;
- 400 мілілітрів олії.
Приготування:
- Квасолю відмочуємо та варимо до готовності.
- Помідори нарізаємо та пропускаємо через м'ясорубку.
- Цибулю дрібно нарізаємо та додаємо до помідорів. Варимо 10 хвилин.
- Моркву та буряк натираємо. Додаємо їх у каструлю та варимо під кришкою 30 хвилин.
- Додаємо квасолю та оцет, варимо ще 5 хвилин.
- Розкладаємо по стерилізованих банках та закручуємо, можна пастеризувати 15 хвилин.
Читайте також: Поради: коли копати моркву і буряк, аби вони лежали найдовше
