Курятина є одним з найулюбленіших видів м'яса для багатьох.
Суддя проєкту "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво у своєму інстаграмі поділився підбіркою найкращих маринадів. З ними страви точно вдадуться на відмінно.
Жовтий маринад
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка йогурту;
- 0,5 чайної ложки паприки;
- 0,5 чайної ложки кумину;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,5 чайної ложки сушеної цибулі;
- 0,5 чайної ложки сушеного імбиру;
- 0,5 чайної ложки чорного перцю;
- 1 чайна ложка куркуми;
- 0,5 чайної ложки сухого часнику;
- кілька гілочок кінзи.
Приготування:
- Обірвіть листочки кінзи та подрібніть їх.
- Змішайте всі інгредієнти для маринаду.
- Залийте ним курку та залиште щонайменше на 1 годину.
Червоний маринад
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка свіжого імбиру;
- 1 зубчик часнику;
- 0,5 чайної ложки кориці;
- 0,5 чайної ложки гвоздики;
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,5 чайної ложки кумину;
- 0,5 чайної ложки анісу;
- 0,5 чайної ложки сухого чилі;
- 0,5 чайної ложки куркуми;
- 0,5 чайної ложки коріандру;
- 2 чайні ложки паприки;
- сік половини лайма.
Приготування:
- Подрібніть у ступці кумин, гвоздику та аніс.
- Змішайте всі інгредієнти.
- Замаринуйте куряче філе або стегна протягом 1 – 2 годин у холодильнику.
Зелений маринад
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка свіжого чилі;
- 1 зубчик часнику;
- сік та цедра лимона чи лайма до смаку;
- кілька гілочок кінзи;
- 0,5 чайної ложки паприки;
- 0,5 чайної ложки коріандру;
- 0,5 чайної ложки кумину;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 столова ложка меду.
Приготування:
- Подрібніть у ступці кумин.
- Обірвіть листочки кінзи та подрібніть їх. Також поріжте свіжий чилі.
- Змішайте всі інгредієнти для маринаду та залийте ним курку на кілька годин.
Читайте також: Дубайський шоколад: як приготувати елітний смаколик вдома
