Шукаєте швидкий рецепт десерту до чаю, який не порушує правил посту? Галета на окропі — це справжня знахідка. Тісто замішується за 2 хвилини, не липне до рук і завжди вдається. Ви можете експериментувати з начинками: від класичних яблук до заморожених ягід або навіть несолоних грибів.
Інгредієнти:
для тіста:
борошно — 2 склянки (приблизно 300-320 г).
окріп — 100 мл.
олія рафінована — 100 мл.
розпушувач — 1 ч. л.
сіль — дрібка.
цукор — 1 ст. л. (у тісто).
для начинки:
яблука — 2-3 великих (краще кислуватих сортів).
цукор — 2 ст. л.
кориця — 1 ч. л.
крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 1 ст. л. (щоб сік не витікав).
ягоди (за бажанням) — жменя замороженої смородини або вишні для яскравого кольору.
Приготування
-
У миску влийте окріп та олію, додайте цукор і сіль. Швидко всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто спершу ложкою, а потім руками. Воно вийде дуже м'яким, еластичним і теплим. Залиште його "відпочити" на 15 хв під рушником.
-
Яблука наріжте тонкими скибочками. Змішайте цукор, корицю та крохмаль.
-
Розкачайте тісто одразу на пергаменті у коло (не обов'язково рівне, у цьому і є фішка "рустикального" стилю).
-
Відступіть від краю 3-4 см і присипте середину сумішшю цукру та крохмалю. Викладіть яблука по колу (красиво, як пелюстки квітки). Зверху можна кинути кілька ягід.
-
Просто загорніть краї тіста на начинку, створюючи "бортики". Тісто може трохи тріскатися — це нормально.
-
Випікайте при 180°C близько 30-35 хвилин до золотистого кольору.
