Пропонуємо вам три рецепти різних заправок до овочевих салатів, які тільки підкреслять смак страв, а не обтяжуватимуть їх. Спробуйте приготувати їх та ви будете приємно здивовані.
Соус вінегрет
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 20 грамів цибулі;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 2 чайні ложки солодкої гірчиці;
- 70 грамів оливкової олії;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Приготування:
- Нарізаємо очищену цибулю, краще обирати шалот, дрібними кубиками.
- Змішуємо всі інгредієнти в мисці та доводимо до однорідної консистенції.
Соус дзадзикі
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 300 мілілітрів густого грецького йогурту;
- 1 середній свіжий огірок;
- свіжий кріп;
- 2 – 3 зубчики часнику;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Приготування:
- Ретельно вимийте проточною водою огірок та свіжу зелень кропу. Огірок наріжте дрібними кубиками. Деколи його навіть натирають на дрібній тертці, але це за бажанням.
- Просушіть кріп на шарі паперового рушника, щоб позбутися зайвої вологи. За допомогою гострого ножа, насічіть кріп.
- У глибокій мисці змішайте грецький йогурт (без наповнювача), подрібнений кріп та огірок.
- Почистіть часнику від лушпиння. Далі у вас є кілька варіантів його подрібнення: можна вичавити через прес, або дрібно нарізати ножем. Оберіть той варіант, який доступний та додайте його до решти інгредієнтів.
- Присмачте все сіллю та чорним меленим перцем. Ретельно перемішайте соус ложкою та подавайте до столу.
Читайте також: Просто нарізати та запекти: як приготувати ситне овочеве рагу з сосисками у горщиках - легкий рецепт
Пряна заправка
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 мл нерафінованої олії;
- 1 столова ложка сушеного орегано;
- 1 столова ложка сушеного базиліку;
- 1 столова ложка сушеного чебрецю;
- 1 столова ложка сушеної м'яти;
- перець чилі шматочками.
Приготування:
- У мисці змішайте всі інгредієнти для заправки.
- Ретельно вимішайте їх до однорідної консистенції.
- Полийте салат та перемішайте.
