Автентичну страву Рівненщини хочуть внести до переліку нематеріальної культурної спадщини України.
Про це розповів очільник Рівненської обласної ради Андрій Карауш.
Ідеться про холодну юшку. Побутує вона в Березнівській, Соснівській, Рокитнівській і Корецькій громадах. Основними інгредієнтами страви є сушені гриби й риба, часто – оселедець.
До слова, на Рівненському Поліссі юшка спершу була обрядовою стравою, бо готувалась на Святвечір. Зараз її часто готують і на весілля.
Документально процес внесення холодної юшки до переліку нематеріальної культурної спадщини України планують розпочати на початку 2025 року,
Нагадаємо, до національного переліку НКС з Рівненщини наразі внесені такі традиції:
- виготовлення та гра на дудці-викрутці,
- наряджання могильних хрестів,
- приготування голубців із млинцями по-радивилівськи,
- бортництво,
- водіння Куста.
