У сучасному ритмі життя ми все більше цінуємо страви, які поєднують користь і простоту приготування. Один із таких варіантів — салат з кіноа, авокадо та фетою. Цей мікс не тільки легко засвоюється, а й дарує організму необхідні білки, клітковину та здорові жири.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Кіноа — 100 г
- Вода — 200 мл
- Авокадо — 1 стиглий плід
- Помідори чері — 6–8 шт.
- Сир фета — 100 г
- Огірок — 1 середній
- Лимонний сік — 1–2 ст. л.
- Оливкова олія (extra virgin) — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Свіжа зелень (петрушка, м’ята або базилік) — за бажанням
Як приготувати:
- Підготовка кіноа: промийте крупу в холодній воді. Варіть у пропорції 1:2 (одна частина кіноа до двох води) на середньому вогні 15 хвилин до м’якості. Дайте охолонути. Овочі та фрукти. Наріжте авокадо кубиками, помідори чері — навпіл, огірок — півкільцями. Фету наріжте або розкришіть руками.
- Змішування. У великій мисці з’єднайте варену кіноа, овочі, фету. Заправте оливковою олією, лимонним соком, додайте сіль, перець. Обережно перемішайте, щоб не пошкодити шматочки авокадо і фети.
- Подача. Посипте салат дрібно нарізаною зеленню та подавайте одразу. За бажанням можна додати насіння (гарбузове або кунжут) чи волоські горіхи.
Порада:
Щоб салат був ще ароматнішим, додайте трохи тертої лимонної цедри або чайну ложку гранатового соусу.
