Булгур – смачна і дуже поживна крупа. Булгур прекрасно поєднується з овочами і добре готується за принципом «пілаф», тобто одночасно з іншими інгредієнтами.
Інгредієнти для рецепту
- 250 г крупи булгур
- 2 морквини
- 1 кубик овочевого бульйону
- 1 червоний солодкий перець
- 1 стебло селери
- 1 баклажан
- петрушка
- оливкова олія
- сіль, перець
Кроки приготування
- Усі овочі разом з селерою нарізати однакового розміру малими кубиками
- Довести до кипіння 0.5 л води і розчини бульйон.
- В глибокій сковороді нагріти пару ложок олії і обсмажити булгур протягом хвилини. Додати овочі і готувати разом ще 2-3 хвилини.
- Влити бульйон, посолити, поперчити і готувати під кришкою 20 хв.
- Подавати посипаним свіжою петрушкою. Як альтернативу, можна взяти кінзу чи базилік, залежно від вподобань.
