Вівсяні мафіни — це вдале поєднання користі та смаку. Вони підходять для сніданку, перекусу або як легкий десерт до чаю. Завдяки вівсяним пластівцям випічка виходить поживною, м’якою і довго зберігає відчуття ситості.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 склянка вівсяних пластівців (дрібних або злегка подрібнених)
- 1 склянка молока або кефіру
- 2 яйця
- 2–3 ст. л. меду або цукру
- 50 мл рослинної олії
- 1 ч. л. розпушувача
- щіпка солі
- за бажанням: родзинки, яблуко, горіхи або ягоди
ПРИГОТУВАННЯ:
Вівсяні пластівці залий молоком або кефіром і залиш на 10–15 хвилин, щоб вони набухли. В окремій мисці збий яйця з медом або цукром, додай олію та сіль. З’єднай яєчну суміш із вівсяними пластівцями, додай розпушувач і добре перемішай. За бажанням введи додаткові інгредієнти — фрукти чи сухофрукти.
Готове тісто розклади у форми для мафінів, заповнюючи їх приблизно на дві третини. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору.
Їх можна подавати з йогуртом, медом або свіжими ягодами. Зберігати випічку краще у закритому контейнері до двох днів.
Цей рецепт зручний тим, що легко адаптується: змінюючи наповнення, можна щоразу отримувати новий смак, не змінюючи основи.
