Яйця – один з найдоступніших і найкорисніших продуктів. Вони багаті білком, вітамінами A, D, E, групи B та холіном, який підтримує роботу мозку. Однак дієтологи попереджають: неправильне приготування і поєднання продуктів можуть звести на нівець усю користь.
Про це пише Radio Club.
Смаження на олії — підвищує калорійність
Звичайне яйце містить близько 70 ккал, але смаження на великій кількості олії майже подвоює калорійність. За інтенсивного обсмаження утворюються шкідливі сполуки. Краще варити яйця, готувати омлети на парі або використовувати антипригарну сковороду.
Важливість жовтка
Жовток містить корисні жири, антиоксиданти й вітаміни, необхідні для енергійності та обміну речовин. Повна відмова від жовтків позбавляє організм важливих нутрієнтів.
Небезпечні поєднання
Яйця з беконом, ковбасою чи майонезом створюють калорійний і важкий для травлення сніданок. Дієтологи радять поєднувати їх з овочами, зеленню, авокадо або цільнозерновим тостом.
Контроль порцій
Омлет з чотирьох яєць із сиром і маслом може містити понад 500 ккал. Для більшості дорослих достатньо 1 яйця на день або 5–6 яєць на тиждень. Людям із серцево-судинними ризиками рекомендують обмежити порції до 2–3 яєць на тиждень.
