Як смачно заправити помідори: простий рецепт закуски

Важко уявити літо без свіжих овочів. Ось вам рецепт смачної закуски з помідорів, яка ідеально підійде до будь-якої страви.

Інгредієнти для салату:

• помідори – 1 кг;
• оцет – 1 ст. л.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• червоний мелений перець чилі – за смаком;
• часник – 4 зуб.;
• сіль – 1 ч. л.;
• петрушка – 0,5 пуска;
• кріп – 0,5 пучка;
• цукор – 1 ч. л.;
• олія – 3 ст. л.
• коріандр – 1 ч. л.

Процес приготування:

1. Помідори потрібно добре промити, прибрати плодоніжки та нарізати кожну на 4 шматочки.
2. Болгарські перці очистити від і нарізати на невеликі шматочки.
3. Разом із шматочками перцю потрібно пропустити через блендер чи м’ясорубку зубчики часнику та зелень.
4. В отриманий соус висипаємо сіль та цукор, перемішуємо до розчинення піщинок.
5. У соус висипаємо червоний мелений перець, коріандр, вливаємо оцет та олію і знову перемішуємо.
6. На дно банки об’ємом 1,5 л викладаємо ⅓ частину помідорів, змащуємо ⅓ частиною соусу.
7. Аналогічно викладаємо по черзі частину помідорів і частину соусу, поки шари не закінчаться. Закриваємо банку кришкою і трохи прокручуємо, щоб всі помідори покрилися соусом.
8. Перевертаємо банку догори дном і ставимо в холодильник на тарілку на 12 годин. Коли Ви банку відкриєте, верхні помідори будуть більш промаринованими, а нижні домаринуються, поки ви їстимете верхній шар.

За бажанням можна додати свіжу кінзу або базилік, свіжий перець чи інші спеції.