Смачний пиріг на кефірі з зеленою цибулею та яйцем. Тісто за цим рецептом завжди виходить пухким та ніжним, а сам пиріг - дуже смачним та запашним.
Інгредієнти для тіста:
- кефір - 400 г
- пшеничне борошно - 320 г
- соняшникова рафінована олія - 50 мл
- яйця - 2 шт.
- сода - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л. (без гірки)
Інгредієнти для начинки:
- зелена цибуля - 102 г (2 пучки)
- яйця варені накруто - 5-6 шт.
- вершкове масло (розтоплене) - 30 г
- сіль - 1 ч. л. (без гірки)
- чорний мелений перець - за смаком
А також:
- соняшникова рафінована олія - для змащування форми
- вершкове масло - для змащування пирога
Процес приготування:
- Готуємо начинку. Зелену цибулю подрібнити ножем. Відварені накруто яйця нарізати дрібним кубиком або натерти на крупній терці.
- Нарізані яйця і зелену цибулю викласти в миску. Додати розтоплене вершкове масло.
- Додати сіль і чорний мелений перець. Перемішати.
- Готуємо тісто. Яйця перемішати вінчиком до однорідності. Додати кефір і соняшникову рафіновану олію. Додати сіль і цукор. Все перемішати вінчиком.
- В яєчну суміш в два заходи просіяти борошно з содою. Щоразу ретельно перемішувати вінчиком.
- Тісто залишити на 20 хв. і більше не перемішувати.
- Форму (27х16 см) змастити соняшниковою рафінованою олією. У форму вилити половину тіста, розрівняти.\
- На тісто викласти всю начинку. Залишити трохи вільного місця біля бортиків форми.
- На начинку вилити решту тіста, розрівняти. Випікати у заздалегідь розігрітій до 170 °С духовці 40 хв.
- Щойно спечений пиріг щедро змастити вершковим маслом.
- І все - пиріг готовий.
