Якщо хочеться сирників, але не хочеться довго стояти біля плити, то спечіть сирник з полуницею. Ніжний, помірно солодкий та у поєднанні з полуничним пюре — це прекрасний та водночас корисний десерт як для дорослих, так і для малечі. Готується він надзвичайно просто.
Корисні поради з приготування сирника
Чим більший відсоток жиру у сирі, тим ніжніший сирник у вас вийде — і навпаки. Тож рекомендуємо використовувати сир жирністю не менш як 5 %. Також зверніть увагу на його вологість: якщо в масі багато рідини, то варто загорнути її у марлю і трохи відтиснути. Також можна трішки зменшити кількість сметани в рецепті.
Яка форма потрібна
Для випікання сирника найкраще підійде керамічна або скляна форма, адже в ній ніжна сиркова маса не підгорить та пропікатиметься більш однорідно. Щодо розміру, то у цьому рецепті використали форму квадратні зі стороною 20 см.
Інгредієнти
- 700 г кисломолочного сиру
- 100 г цукру
- 150 мл сметани
- 3 яйця
- 300 г полуниці
- 50 г цукру (до полуниці)
- 10 г ванільного цукру
- 50 г пшеничного борошна
- 20 г масла (для змащування форми)
Крок 1. Перебийте блендером 700 г сиру разом зі 100 г цукру та 10 г ванільного цукру до однорідності.
Крок 2. Додайте до сирної маси 3 яйця, 150 мл сметани та перемішайте до однорідності. Додайте також 50 г борошна і знову перемішайте.
Крок 3, Помийте та просушіть 300 г полуниці. Видаліть з неї хвостики та збийте ягоди блендером з 50 г цукру.
Крок 4. Форму для запікання змастіть шматочком масла, викладіть в неї сиркову масу, а зверху покрийте її полуничним пюре із цукром.
Крок 5. Випікайте сирник у розігрітій до 180 градусів духовці 1 год (режим нагрівання “верх-низ”).
