Дуже ніжний вершковий десерт, який обожнюють абсолютно всі. Розповідаємо чудовий рецепт чізкейку без випічки.
Інгредієнти для десерту:
- 250 г білого шоколаду;
- 300 г вершкового сиру;
- 150 мл вершків 33-35% жирності;
- 150 г чорної смородини;
- 120 г печива;
- 60 г вершкового масла
Процес приготування:
- Спочатку приготуйте основу для чізкейку. Будь-яке печиво (можна навіть шоколадне) подрібнюємо в крихту: в блендері, через м’ясорубку або звичайною качалкою.
- У миску з печивом вливаємо розтоплене вершкове масло.
- Усе ретельно перемішуємо до однорідності, щоб маса тримала форму.
- Роз’ємну форму для випічки застилаємо пергаментом, збоку – бортова стрічка (але не обов’язково стрічка).
- Висипаємо основу з печива у форму, утрамбовуємо ложкою та прибираємо в холодильник.
- У миску викладаємо вершковий сир кімнатної температури, наливаємо в нього жирні вершки та акуратно, не швидко, перемішуємо вінчиком.
- Додаємо в сир розтоплений (у мікрохвильовій печі або на водяній бані) білий шоколад. Знову все добре перемішуємо вінчиком.
- Засипаємо ягоди чорної смородини (залежно від сезону можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди). Перемішуємо вінчиком.
ПОРАДА. Ягоди можна використовувати абсолютно будь-які на ваш смак. - Форму з основою дістаємо з холодильника, викладаємо шар зі смородиною. Розрівнювати не обов’язково, цікавішим виходить чізкейк з нерівною поверхнею, своєрідними візерунками.
- Відправляємо чізкейк у формі на кілька годин до холодильника: він повинен добре схопитися і стати твердим.
- Знімаємо роз’ємну форму, прикрашаємо чізкейк свіжими ягодами та подаємо до столу.
