Зазвичай деруни готують невеликого розміру, але цей дерун з м'ясною начинкою стане чудовою поживною вечерею.
Інгредієнти:
- картопля (велика) - 3 шт.;
- філе куряче - 1 шт.;
- сир - 30-50 г;
- борошно - 1 ст. л.;
- сметана - 4-5 ст. л.;
- яйце (невелике) - 1 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- печериці - 3-4 шт.;
- сіль - до смаку;
- спеції - до смаку;
- олія - для смаження.
КРОК 1. Для початку приготуйте начинку - для цього промийте філе і гриби, очистьте цибулю. Розріжте цибулю на дві частини - одна потрібна для начинки, іншу відкладіть для деруна. Наріжте м'ясо, гриби та цибулю на невеликі шматочки.
КРОК 2. Розігрійте пательню з олією та обсмажте цибулю до золотистості. Додайте філе, перемішайте та смажте ще декілька хвилин.
КРОК 3. Після цього додайте гриби, перемішайте суміш, обсмажте все декілька хвилин, накрийте пательню кришкою та смажте протягом 5 хвилин на вогні, менше середнього.
КРОК 4. Після цього зніміть кришку, збільште вогонь та смажте до випаровування зайвої рідини. Додайте сіль, спеції та сметану, перемішайте, протушкуйте декілька хвилин та зніміть з вогню.
КРОК 5. Для деруна помийте і очистьте картоплю, натріть її та половину цибулі на дрібній тертці до миски. Додайте борошно та яйце, посоліть і поперчіть до смаку. Розігрійте пательню, змащену олією.
КРОК 6. Ретельно перемішайте суміш для деруна та викладіть на розігріту пательню - на всю поверхню. Смажте дерун по 4-5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.
КРОК 7. Після цього перекладіть дерун на застелене пергаментом деко, викладіть на половину деруна соус з грибами і куркою.
КРОК 8. Натріть сир і присипте ним начинку - та складіть дерун удвоє. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте дерун 1-2 хвилини - до плавлення сиру.
Читайте також: Як приготувати пухкий рулет із яблуками: простий рецепт
