Незабаром Україна, як і всі православні християни, відзначатиме головне свято богослужебного року - Великдень, який цьогоріч припадає на 5 травня. Традиційно напередодні випікають паски, вони ж є символом свята. Чи не кожна область України має свої секрети приготування, Рівненська - не виняток.
Великдень - головне свято богослужебного року. Цьогоріч воно припадає на 5 травня. Не обходиться Великдень без головного символа свята - паски, яку господині здебільшого випікають самотужки. У кожній області України роблять це по-різному. Господині ж Рівненщини ще з давніх часів перш ніж розпочати приготування проводять обрядовий ритуал.
Тож, зібравшись з думками, читають молитву.
Як тільки закінчують цей обряд, господині приступають до приготування символу свята - паски. Традиційно випікають їх за стародавнім рецептом українських бабусь, оскільки ті завжди знали, що потрібно зробити, аби паски вдалися. Для початку беруть необхідні інгредієнти.
А після - розпочинають процес готування: додають усі інгредієнти та починають замішувати тісто.
Господині зазначають: важливо звертати увагу на тісто, яке виходить в процесі змішування.
Далі, відповідно до давніх традицій, тісто накривають свяченою вербою, ставлять в тепле місце та чекають близько години, доки воно зійде.
Поки тісто сходить, господині розтоплюють піч та підготовлюють форми для випікання, в яких згодом приготують паску.
Аби паска була рум'яною, її поверхню змащують яйцем. А після цього святий великодній хліб запікають у печі.
Коли ж паска спеклася, приступають до завершального етапу - прикрашання. Здебільшого роблять це за допомогою яєчного білка та родзинок. Втім кожен має змогу прикрашити так, як йому до вподоби.
Господині зазначають, що в давні часи наші предки вважали найкращою паскою ту, яка була приготована власноруч.
