Правильне планування страв і вибір продуктів для посту можуть зробити його не виснажливим, а смачним і різноманітним. Це також можливість спробувати та додати до свого пісного меню щось нове.
Як підготуватися до посту
Завчасно сплануйте меню
Нехай будь-які обмеження в харчуванні не стануть стресом для вашого організму. Плануйте меню так, щоб у ньому було достатньо вітамінів, мікроелементів, інших корисних і поживних речовин. Якщо у вашому повсякденному раціоні багато тваринного білка, треба замінити його пісними варіантами (бобовими, крупами), щоб організм не відчував дефіциту звичних продуктів.
Складіть список покупок
Згадайте свій щоденний раціон і подумайте, що з нього доведеться виключити під час посту. Опісля складіть список потенційних пісних продуктів, які могли б замінити виключені варіанти їжі.
Читайте етикетки продуктів
Багато товарів можуть містити інгредієнти тваринного походження — желатин, сироватку, яйця або молочні додатки. Звертайте увагу на склад продуктів, особливо якщо купуєте готові страви, соуси чи хлібні вироби.
Звертайте увагу на сезонні овочі та фрукти
Сезонні продукти — це не лише смачно, а й більш доступно за ціною.
Тримайте під рукою щось для перекусу
Під час посту уникають жирної чи надмірно солодкої їжі. Тому корисно мати при собі здорові перекуси: горішки, сухофрукти, цільнозернові хлібці. Це допоможе впоратися зі спокусою з’їсти щось не дуже корисне під час активного чи важкого дня.
Частіше готуйте вдома
Так ви зможете точно знати, з яких інгредієнтів складається страва, і експериментувати з приготуванням різної їжі.
Що їсти в піст?
Овочі та фрукти. Піст — це чудова можливість збільшити споживання овочів і фруктів. Вони багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, що дуже важливо для підтримки здоров’я під час обмежень. А фрукти можуть бути чудовою альтернативою солодкому.
Зелень. Петрушка, кріп, кінза, рукола, базилік, шпинат — варіантів безліч.
Альтернатива молочним продуктам. Рослинне молоко (соєве, мигдальне, кокосове, вівсяне) — хороша заміна молочним продуктам.
Олії. Вони є джерелом жирів, які організм потребує для нормального функціонування. Серед них — кокосова, лляна, оливкова олії тощо.
Бобові. Дозволяють задовольнити потребу в білку без використання тваринних продуктів. Квасолю, сочевицю, нут можна додавати до салатів, супів, робити з них котлетки або ж хумус. Вони надають ситості та підтримають енергію протягом дня.
Крупи, зернові. Забезпечують енергію завдяки складним вуглеводам, що повільно засвоюються і дають відчуття ситості на довший час. Гречка, рис, ячмінь — одні з найкорисніших варіантів.
Насіння, горіхи, сухофрукти. Їх можна використовувати як корисні й поживні перекуси, а також додавати до салатів, канапок, каш.
Приправи, спеції. Не забувайте, що приправи та спеції також можуть зробити страву більш цікавою і різноманітною. Куркума, імбир, паприка, сушений часник додають смаку, аромату й мають корисні властивості.
Хліб без яєць, молока та вершкового масла. Це можуть бути житній або ж цільнозерновий хліб. Можна також вживати хлібці чи лаваш.
Соєві продукти. Тофу й темпе — замінники м’яса, які виготовляються з сої.
Гриби. Теж хороша альтернатива мʼясним продуктам, яку можна додавати в салати, супи, каші, загортати в лаваші.
Травʼяні чаї. Чай має бути без цукру та інших додатків.
