У православних розпочався Великий піст, під час якого до Великодня треба утримуватися від деяких продуктів. Навіть без м'яса, яєць і молочних продуктів можна харчуватися ситно і різноманітно.
Пропонуємо спробувати приготувати пісні котлети з капусти.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Капуста - 700 г.
- Гриби ( за бажанням) - 200 г.
- Цибуля - 100 г.
- Манка-50 г.
- Борошно - 1 ст. л.
- Часник - 2 зубчики.
- Спеції, сіль, перець за смаком.
- Соняшникова олія для смаження - 2 ст.л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Вода для соусу - 300 мл.
Для приготування підійде як білокачанна, так і пекінська капуста. Цибулю дрібно нарізати і посмажити на гарячій сковороді з олією до золотистого кольору приблизно 5 хвилин. Додати дрібно нарізані гриби і смажити ще 3-5 хвилин.
У великій каструлі довести воду до кипіння і посолити. Крупно нарізати капусту і опустити в окріп. Варити капусту до напівготовності приблизно 12 хвилин. З готової капусти злити воду і подрібнити блендером капусту. Відкинути капустяне пюре на ситечко і злити зайву воду.
До капустяної маси додати манку, борошно, часник, спеції. Посолити, поперчити. Потім вмішати гриби з цибулею. Розігріти сковороду з олією і викласти капустяні котлети. Обсмажити котлети по 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
Читайте також: Великий піст 2024 року: дата, що можна і не можна їсти, традиції
