Ніжні та соковиті рублені курячі котлети – чудовий варіант для швидкої обідньої чи вечерньої страви. Головна перевага рецепта – відсутність потреби формувати котлети руками, адже фарш легко викладається на сковороду звичайною ложкою.
Замість курячого філе можна використовувати будь-яке куряче м'ясо без кісток. Для дієтичного варіанта майонез замінюють на густу сметану або грецький йогурт, а смажити котлети можна без олії – на пергаменті.
Інгредієнти
- Куряче філе (або інше м'ясо птиці) – 350 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Куряче яйце (велике) 1 шт.
- Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) – 1.5 ст. л.
- Майонез (або сметана / грецький йогурт) – 1.5 ст. л.
- Сіль, універсальна суміш спецій за смаком
- Олія (для смаження) за смаком
Покроковий спосіб приготування
- Куряче філе промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте дрібними кубиками.
- До нарізаного філе додайте дрібно нарізану цибулю, сіль та універсальні спеції за смаком.
- Додайте крохмаль, майонез (чи йогурт) та яйце. Добре перемішайте масу і залиште настоятися на 10 хвилин.
- Розігрійте олію в сковороді. Викладайте фарш столовою ложкою та смажте на середньому вогні приблизно по 4 хвилини з кожного боку до золотавої скоринки.
Смакують найкраще гарячими у поєднанні з гречкою, перловою кашею або рисом.
