Картопляні вафлі — це чудова та оригінальна альтернатива звичним дерунам чи класичному пюре. Завдяки додаванню вареної моркви та свіжої зеленої цибулі страва отримує гарний золотавий колір і багатий смак.
Такий сніданок або перекус готується з простих і доступних інгредієнтів за лічені хвилини.
Інгредієнти:
Картопля — 5 шт.
Морква — 1 шт.
Яєчний жовток — 1 шт.
Борошно пшеничне — 1 ст. л.
Зелена цибуля — кілька стеблин
Сіль — за смаком
Рослинна олія — для змащування форми/вафельниці
Сметана — для подачі
Покроковий спосіб приготування:
- Картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності. Повністю злийте воду та ретельно розімніть картоплю в однорідне пюре.
- Дайте пюре трохи охолонути, після чого додайте яєчний жовток і добре перемішайте.
- Варену моркву натріть на дрібній або середній тертці, а зелену цибулю дрібно нарізте. Додайте моркву, зелень та борошно до картопляної маси. Перемішайте до однорідності.
- Змастіть форму (вафельницю чи спеціальну сковороду для вафель) олією та розігрійте. Викладіть картопляну масу й обсмажуйте до утворення золотавої хрумкої скоринки.
- Подавайте гарячі вафлі зі свіжою сметаною, притрусивши дрібно нарізаною зеленою цибулею.
