Великодні свята завершуються, останні пасочки ми з'їли або приготували з них нові смачні страви, але кулінарні експерименти на цьому не закінчуються.
Барбекю — це відмінний спосіб зібрати друзів та родину разом, насолодитися смачними стравами та створити незабутні спогади. Не відкладайте зустрічі з найріднішими на завтра або на «після свят» — обіймайте та радійте спілкуванню з близькими вже зараз.
Грильовані овочі з медово-гірчичним маринадом
Інгредієнти:
- цибуля — 1 шт.;
- перець болгарський — 1 шт.;
- цукіні - 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- рафінована соняшникова олія — 2 столові ложки;
- мед — 2 столові ложки;
- гірчиця — 1 столова ложка;
- сіль та перець — до смаку.
Приготування:
- Змішайте олію, мед, гірчицю, сіль та перець в мисці, це буде маринад.
- Наріжте цибулю, перець болгарський, цукіні та баклажан кільцями.
- Покладіть нарізані овочі в миску з маринадом та добре обережно обмастіть їх, щоб рівномірно покрилися маринадом.
- Покладіть овочі на гарячий гриль та готуйте, перевертаючи, близько 5−7 хвилин.
Грильовані гриби з маринадом на основі бальзамічного оцту та розмарину
Інгредієнти:
- шампіньйони (або інші гриби на вибір) — 500 г;
- бальзамічний оцет — 3 столові ложки;
- рафінована соняшникова олія — 2 столові ложки;
- соєвий соус — 1 столова ложка;
- мед — 1 столова ложка;
- розмарин (свіжий або сушений) — 1 чайна ложка;
- сіль та перець — до смаку.
Приготування:
- Гриби ретельно вимийте та обсушіть.
- У мисці змішайте бальзамічний оцет, олію, соєвий соус, мед, розмарин, сіль та перець.
- Додайте гриби до маринаду та дайте їм просочитися 15−20 хвилин.
- Розігрійте гриль на середньому вогні. Покладіть гриби на гриль та готуйте їх по 5−7 хвилин з кожного боку.
Подавайте гриби зі свіжим розмарином та залишками маринаду.
Курячий шашлик
Інгредієнти:
- курячі філе — 500 г;
- цибуля — 1 шт.;
- рафінована соняшникова олія— половина пляшки;
- сік 1 з лимона;
- суміш трав — до смаку;
- сіль та перець — до смаку.
Приготування:
- Поріжте куряче філе шматочками для шашлику.
- Цибулю поріжте кільцями.
- Змішайте соняшникову олію, суміш трав, сік з лимона, сіль та перець.
- Покладіть нарізане куряче філе та цибулю в миску та залийте маринадом з п. 3. М’ясо має повністю бути покрито маринадом.
- Залиште на декілька годин, а в ідеалі - на ніч, щоб м’ясо добре просочилося маринадом. Не хвилюйтеся, що курка вийде занадто жирною — адже олія в тандемі з жиром є провідниками смаку, тому аромат спецій краще проникне в м’ясо і розкриється.
- Нанизуйте курячі шматочки на шпажки та викладіть на гарячий гриль.
- Готуйте шашлики на барбекю, перевертаючи, близько 10−15 хвилин.
