Мандарин є одним із найдавніших цитрусових. Він разом із помело й цитроном є одним із трьох «оригінальних» цитрусових, від яких пішли всі інші, наприклад, лимон, лайм та апельсин.
Цей фрукт широко використовується на кухні: його добре поєднувати з м’ясними і рибними стравами, щоб отримати цікавий кисло-солодкий контраст, але найчастіше його можна зустріти в рецептах випічки. Із соку готують пудинги, суфле, соуси і креми, а з цедри, багатої на ароматну олію, виходять чудові лікери й есенції. Цінне джерело вітамінів, мінералів й антиоксидантів, мандарин також є справжнім еліксиром життя.
У чому користь мандарина
Потужний антиоксидант: мандарин багатий на вітамін С, який має здатність зміцнювати імунну систему, захищати організм від інфекцій і стимулювати утворення антитіл. Мандарини особливо корисно їсти в холодні місяці, щоб протистояти типовим сезонним захворюванням.
Сприятливий для кишківника: мандарин легко засвоюється завдяки вмісту простих цукрів і рослинних волокон, підтримує функціонування кишківника і викликає почуття ситості, сповільнюючи появу апетиту (із цієї причини мандарини також важливо їсти тим, хто дотримується дієти, тільки не перевищуючи норму).
Хороше джерело енергії: достатня кількість фруктози робить цей цитрусовий корисним елементом харчування дітей, спортсменів і людей, які відновлюються після хвороби.
Союзник серця і кісток: наявність калію допомагає підтримувати стабільний кров’яний тиск, а кальцій захищає кістки від ламкості.
Натуральний сечогінний засіб: високий вміст води, калію й вітаміну Р сприяє виведенню зайвої рідини, надаючи цьому фрукту дорогоцінний дренажний ефект.
Сприяє розслабленню: мандарин містить бром, який має здатність розслабляти нервову систему й викликати сонливість. Щоб повною мірою насолодитися цією перевагою, лікарі рекомендують вживати мандарини після вечері або пити трав’яний чай, виготовлений із сушеної цедри.
